รับสมัครผู้ที่สนใจอบรมหลักสูตร “อาหารไทยเพื่อการประกอบอาชีพ”
พิธีเปิดงาน RMUTT Nursing job fair 2022
16 ธันวาคม 2022
คอลัมน์ ข่าวปักหมุด: สรรหาคณบดีคณะบริหารธุรกิจ
19 ธันวาคม 2022
คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ เปิดรับสมัครเข้าร่วมอบรมหลักสูตร “อาหารไทยเพื่อการประกอบอาชีพ” จำนวน 96 ชั่วโมง พิเศษ 4,900 บาท
รายละเอียดหลักสูตร
ชื่อหลักสูตร
อาหารไทยเพื่อการประกอบอาชีพ
จำนวนชั่วโมงตลอดหลักสูตร
จำนวนชั่วโมงภาคทฤษฎี 24 ชั่วโมง
จำนวนชั่วโมงภาคปฏิบัติ 72 ชั่วโมง
จำนวนชั่วโมง รวมตลอดหลักสูตร จำนวน 96 ชั่วโมง
สถานที่เรียน
อาคาร 4 ชั้น 2 ห้อง 4201-4202 สาขาวิชาอาหารและโภชนาการ คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี
คุณสมบัติผู้เข้าอบรม
1. อายุไม่ต่ำกว่า 18 ปี
2. เป็นผู้สนใจทางด้านการประกอบอาหารไทย หรือบุคคลที่สนใจในการประกอบกิจการร้านอาหารไทย
3. ไม่เป็นโรคที่เกี่ยวข้องกับผู้สัมผัสอาหาร (ไวรัสตับอักเสบ วัณโรค) แนบใบรับรองแพทย์ในวันสมัคร
4. ผู้เข้ารับการอบรมจะต้องมีผลตรวจ ATK ในวันที่เข้าเรียน
จำนวนผู้เรียนที่รับสมัคร
จำนวน 15 ท่าน
สิ่งที่ทางหลักสูตรเตรียมให้ผู้เข้าอบรม
1. ชุดมีด และอุปกรณ์ชั่งตวง คนละ 1 ชุด
2. ผ้ากันเปื้อนคนละ 1 ชุด
3. อาหารว่าง 2 มื้อ และอาหารกลางวัน 1 มื้อ
4. เอกสารประกอบการเรียนคนละ 1 ชุด
อาจารย์ผู้สอน
1. ผู้ช่วยศาสตราจารย์มาริน สาลี
2. ผู้ช่วยศาสตราจารย์พงษ์ศักดิ์ ทรงพระนาม
3. ผู้ช่วยศาสตราจารย์กฤติน ชุมแก้ว
4. ผู้ช่วยศาสตราจารย์ไชยสิทธิ์ พันธุ์ฟูจินดา
วันและเวลาเรียน
จำนวน 12 ครั้ง ตั้งแต่วันที่ 7 มกราคม 2566 ถึงวันที่ 12 กุมภาพันธ์ 2565 (เรียนเฉพาะวันเสาร์และอาทิตย์)
รายละเอียดการเรียนการสอน
| ครั้งที่ | วันและเวลา | รูปแบบการสอน | เนื้อหาที่สอน |
| 1 | เสาร์ 07/01/66 08.00-17.00 น. |
บรรยาย สาธิต และปฏิบัติ | ประเภทอาหารจานเดียว 1. ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือเครื่องเคียง 2. วุ้นเส้นผัดไทย 3. ขนมจีนน้ำยาปู เครื่องเคียง 4. ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ |
| 2 | อาทิตย์ 08/01/66 08.00-17.00 น |
ประเภทอาหารจานเดียว 1. ผัดหมี่กะเฉด 2. ขนมจีนผัดซอสขี้เมา 3. ข้าวไข่ข้นซอสต้มยำ 4. ราดหน้าเส้นกรอบ |
|
| 3 | เสาร์ 14/01/66 08.00-17.00 น. |
บรรยาย สาธิต และปฏิบัติ | ประเภทอาหารคาว 1. แกงมัสมั่นไก่ 2. แกงส้มปลาทอด 3. แกงเผ็ดเป็ดย่าง 4. ไข่ลูกเขย |
| 4 | อาทิตย์ 15/01/66 08.00-17.00 น |
ประเภทอาหารคาว 1. แกงคั่วหอยขม 2. ต้มรสแซ่บกระดูกอ่อน 3. ทอดมันปลากราย 4. ห่อหมกปลา |
|
| 5 | เสาร์ 21/01/66 08.00-17.00 น. |
บรรยาย สาธิต และปฏิบัติ | ประเภทอาหารว่าง 1. กระทงทองไส้ต่าง ๆ 2. สลัดโรลหมูย่างสไตล์ไทย 3. ปอเปี๊ยะทอดไส้ลาบ |
| 6 | อาทิตย์ 22/01/66 08.00-17.00 น |
ประเภทอาหารว่าง 1. หมูสเต๊ะ 2. สาคูไส้หมู/ไส้ปลา 3. ข้าวตังหน้าตั้ง |
|
| 7 | เสาร์ 28/01/66 08.00-17.00 น. |
บรรยาย สาธิต และปฏิบัติ | ประเภทยำ 1. ยำคอหมูย่างข้าวคั่ว 2. ยำขนมจีน 3. ยำข้าวทอดแหนมสด 4. ยำปลาดุกฟูทรงเครื่อง |
| 8 | อาทิตย์ 29/01/66 08.00-17.00 น. |
ประเภทยำ 1. ยำทะเลสูตรปลาร้า/สูตรกะปิ/สูตรไม่ปลาร้า 2. ยำไก่แซ่บ 3.ยำถั่วพูโบราณ 4. ยำหมูยอไข่แดงเค็ม |
|
| 9 | เสาร์ 04/02/66 08.00-17.00 น. |
บรรยาย สาธิต และปฏิบัติ | ประเภทเครื่องดื่ม 1. น้ำไพลินมะพร้าวอ่อน 2. น้ำสมุนไพรโซดา 3. น้ำอัญชันมะขาม 4. น้ำพั้นซ์ทับทิมสยาม |
| 10 | อาทิตย์ 05/02/66 08.00-17.00 น. |
ประเภทเครื่องดื่ม 1. ชาไทยนมสด 2. มัจฉะนมสด 3. สมูทตี้เบอร์รี่โยเกิร์ต 4. สมูทตี้เสาวรสมะม่วง |
|
| 11 | เสาร์ 11/02/66 08.00-17.00 น. |
บรรยาย สาธิต และปฏิบัติ | ประเภทขนมไทย 1. ข้าวเหนียวมูนสามสี (มะม่วง ทุเรียน) 2. ทับทิมกรอบรากบัว 3. บ้าบิ่นข้าวเหนียวดำมะพร้าวอ่อน |
| 12 | อาทิตย์ 12/02/66 08.00-17.00 น. |
ประเภทขนมไทย 1. เปียกปูนกะทิสดมะพร้าวอ่อน 2. ขนมชั้น 3. ขนมนึ่งสามสี |
หมายเหตุ
1. ปฐมนิเทศผู้เข้าอบรมในวันที่ 6 มกราคม 2566 ในช่องทางออนไลน์ Zoom (จะแจ้งรหัสให้ทราบก่อนวันปฐมนิเทศ)
2. วุฒิบัตรที่ได้รับจากการฝึกอบรมหลักสูตรนี้ สามารถนำไปเทียบคุณสมบัติของผู้เข้ารับการทดสอบมาตรฐานฝีมือแรงงานแห่งชาติ สาขาผู้ประกอบอาหารไทยระดับ 1 ได้
