กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม ร่วมกับ มทร.ธัญบุรี และสำนักงานกองทุนหมู่บ้านฯ ประชาสัมพันธ์ หลักสูตรเชฟอาหารไทยมืออาชีพ “หลักสูตรอาหารไทยต้นตำรับเพื่อการประกอบอาชีพ (Authentic Thai Cuisine)” ยกระดับ Soft Power สู่เศรษฐกิจสร้างสรรค์

กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม กระทรวงอุตสาหกรรม ร่วมกับมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี และสำนักงานกองทุนหมู่บ้านและชุมชนเมืองแห่งชาติ ขอเชิญประชาชนผู้สนใจการทำอาหารไทย สมัครเข้าร่วมกิจกรรมการฝึกอบรม หลักสูตรเชฟอาหารไทยมืออาชีพ (Master Thai Chef Program) “หลักสูตรเชฟอาหารไทยต้นตำรับเพื่อการประกอบอาชีพ (Authentic Thai Cuisine)”ภายใต้โครงการส่งเสริมซอฟต์พาวเวอร์สาขาอาหาร ซึ่งจะดำเนินการระหว่างเดือนกันยายน 2568 ถึง กุมภาพันธ์ 2569 เพื่อส่งเสริมการประกอบอาชีพอย่างยั่งยืน ยกระดับหนึ่งหมู่บ้าน หนึ่งเชฟอาหารไทย และผลักดันประเทศไทยสู่การเป็นศูนย์กลางอาหารโลกในอนาคต
หลักสูตร “อาหารไทยต้นตำรับเพื่อการประกอบอาชีพ” ได้รับการออกแบบให้ครอบคลุมทั้งภาคทฤษฎีและการฝึกปฏิบัติจริง รวมกว่า 242 ชั่วโมง แบ่งเป็นการเรียนออนไลน์ 92 ชั่วโมง ผ่านระบบ OFOS และ DIPROM E-Learning และการฝึกอบรมภาคสนาม 150 ชั่วโมง ณ สถานที่จัดการอบรม โดยเนื้อหาครอบคลุมตั้งแต่การเรียนรู้ทฤษฎีพื้นฐานอาหารไทย การคัดเลือกวัตถุดิบอาหารไทยต้นตำรับ การปรุงอาหารไทยต้นตำรับ 50 เมนูมาตรฐาน และเมนูที่สะท้อนอัตลักษณ์ไทยเพิ่มอีก 10 เมนู รวมถึงการถ่ายทอดศิลปะการจัดจาน เทคนิคการบริหารจัดการครัว การควบคุมคุณภาพอาหาร และความรู้ด้านมาตรฐานสุขอนามัยและความปลอดภัยอาหารตามหลักสากล
เมื่อจบการอบรม ผู้เข้าร่วมที่ผ่านการประเมินทั้งภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติ จะได้รับการรับรอง มาตรฐานฝีมือแรงงานแห่งชาติ สาขาผู้ประอาหาร อาชีพผู้ประกอบอาหารไทย จากสถาบันคุณวุฒิวิชาชีพ (องค์การมหาชน) ทั้งยังมีการส่งเสริมให้ผู้ผ่านการอบรมได้รับการรับรองตาม มาตรฐานผู้สัมผัสอาหาร (Food Handler Standard) จากหน่วยงานด้านสาธารณสุข เพื่อสร้างความมั่นใจแก่ผู้บริโภคในด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยอาหาร ซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญในการประกอบธุรกิจอาหารในยุคปัจจุบัน

คู่มือการสมัครเข้าเรียนออนไลน์ระบบ OFOS

คู่มือการสมัครเข้าเรียนออนไลน์ระบบ OFOS (6.9 MiB, 4 downloads)