คอลัมน์ ด้วยสมองและสองมือ: นักวิจัยธัญบุรี คว้าเหรียญทองโลกผลิตหลอดทดสอบแบคทีเรีย

สยามรัฐ ฉบับวันที่ 23 มีนาคม พ.ศ. 2561
ยกนิ้วให้นักวิจัยไทย คว้ารางวัลระดับโลก “ผศ.ดร.จิราภรณ์ อนันต์ชัยพัทธนา”สาขาวิชาชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคล(มทร.)ธัญบุรี คิดค้นหลอดพร้อมใช้งานสำหรับปฏิกิริยาลูกโซ่มัลติโพลิเมอเรส ซึ่งใช้ตรวจสอบแบคทีเรียก่อโรคในอาหาร 3 สายพันธุ์ คือ Salmonella spp, Bacillus cereus และ Staphylococcus aureus ช่วยลดเวลา และอำนวยความสะดวกในการขนส่งสารละลาย สำหรับตรวจสอบ โดยผลงานนี้ได้รับรางวัลเหรียญทอง จากเวที INOVABUDI UZOR 2017 42 nd International Invention Show ณ เมืองโอซีเยก ประเทศโครเอเชีย
ผศ.ดร.จิราภรณ์ เผยว่า การตรวจสอบการปนเปื้อนของจุลินทรีย์แบบดั้งเดิมนั้น ใช้เวลาตรวจประมาณ 5-7 วัน ใช้สารเคมีและแรงงานมาก ซึ่งไม่เหมาะสำหรับการตรวจตัวอย่างอาหารจำนวนมากในระดับอุตสาหกรรม ปัจจุบันได้มีการพัฒนาวิธีตรวจจุลินทรีย์ โดยใช้ปฏิกิริยาลูกโซ่มัลติพอลิเมอเรส มาใช้ในการตรวจสอบแบคทีเรียที่ปนเปื้อนในอาหาร ซึ่งวิธีนี้สามารถทราบผลการตรวจที่รวดเร็วภายใน 1-2 วันประหยัดแรงงาน และสามารถตรวจสอบอาหารได้ในครั้งละมากๆ และยังตรวจหาแบคทีเรียก่อโรคได้ถึง 3 สายพันธุ์ต่อการทดสอบหนึ่งครั้ง
“ในหลอดทดลองนี้ จะมีส่วนผสมของผงแห้งเคลือบที่ผิวหลอดด้านในพร้อมใช้งานทันที ซึ่งประกอบไปด้วยส่วนผสมของสารที่เหมาะสมสำหรับการเกิดปฏิกิริยาลูกโซ่มัลติพอลิเมอเรส โดยส่วนผสมของสารภายในหลอดจะสามารถใช้ตรวจสอบแบคทีเรียก่อโรคในอาหารจำนวน 3 สายพันธุ์ ได้พร้อมกันด้วยการตรวจสอบเพียงครั้งเดียว สามารถช่วยลดเวลาในการตรวจแบคทีเรียก่อโรคในอาหาร ลดต้นทุนทั้งค่าใช้จ่ายด้านแรงงานและสารเคมีในการตรวจ และช่วยอำนวยความสะดวกในการขนส่ง หลอดที่พัฒนานี้จึงเหมาะสำหรับผู้ประกอบการที่ผลิตอาหารจำนวนมากและต้องการตรวจสอบคุณภาพด้านความปลอดภัยของอาหารที่ผลิตขึ้นในจำนวนมากและให้ผลที่รวดเร็ว” นักวิจัยกล่าว